Най-сполучливата рецепта за палачинки За тестото използваме 4 яйца, на които разделяме белтъците от желтъците. Белтъците се бият с миксер (или на ръка) до побеляване и към тях се добавя 1 чаена чаша мляко и една чаена чаша брашно (първо млякото и след това брашното). След това се изсипва разстопеното масло и жълтъците. Тестото се оставя да престои 20 минути…