Вариация на Кезекухен с шоколад

1. Смиламе бисквитите в блендер. Смесваме ги с разтопеното масло. Получената бисквитена смес разпределяме равномерно във форма с падащи стени, с диаметър 22 см.
2. Смесваме с миксер изварата, заквасената сметана и захарта. При постоянно бъркане добавяме едно по едно яйцата, а налага царевичното нишесте и ванилията.
3. Разтопяваме шоколадовия кувертюр в съд, който сме поставили в топла вода. Добавяме го на струя към останалите продукти за крема.
4. Изсипваме готовата смес за чийзкейка върху бисквитената основа. Печем в загрята на 150 градуса фурна околко 90 минути. След това отваряме вратата на фурната и оставяме сладкиша в нея за 10 – 15 минути.
5. Охлаждаме и сервираме.

Заместители:
Може да замените бялата захар с кафява. Ние използвахме кафява.

Съвети:
Може да изплзвсте хартия за печене. 
Докато разтопявате шоколадовия кувертюр на водна баня, оттеглете съда с вода от котлона, защото кувертюрът може да загори и да залепне за дъното от твърде горещата и вряща вода. Същото ще се случи, ако сложите съда с кувертюра доректно на котлона, а не в съд с топла вода.
Ако извадите готовия сладкиш горещ от фурната, може да се напука. Затова е препоръчително да поизстине малко в отворената фурна за 10. - 15 минути.